|
|
Rundvlees In Oestersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 4-6 personen:
450 g lendebiefstuk. 2 el sojasaus. 1 el maizena. 3 el plantaardige olie. 1 el fijngesneden knoflook. 1 el fijngesneden verse gember. 225 g gemengde paddenstoelen (shii-take, oesterzwammen, stropaddenstoelen). 2 el oestersaus. 1 tl suiker. 4 lente uitjes, in korte stukjes. versgemalen zwarte peper. 2 rode spaanse pepers, in dunne ringen ter garnering.
Voorbereiding:
Snijd het rundvlees schuin in lange dunne reepjes. Meng de sojasaus en maizena in een grote kom, roer het vlees erdoor en laat het 1-2 uur marineren.
Bereidingswijze:
1. Verhit de helft van de olie in een wok of koekenpan en bak de knoflook en de gember geurig. Roer het vlees erdoor. Roer de reepjes los en bak ze nog 1-2 minuten nadat ze verkleurd zijn. Schep het vlees uit de pan en zet het apart.
2. Verhit de rest van de olie in een wok en bak de paddenstoelen gaar.
3. Voeg het vlees toe en daarna de oestersaus, suiker en versgemalen peper naar smaak. Meng alles goed en voeg de lente-uitjes toe.
|
|
|